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通州区教体局供稿为进一步提升通州区学校食堂管理水平和餐饮服务质量，保障学校食品安全与营养健康，7月19日，通州区教育技术中心举行学校食堂管理培训座谈会。督导组分管食堂工作负责人，部分学校分管副校长参加会议。

会议根据《江苏省中小学食堂管理服务规范》要求，结合阳光食堂8S管理体系，就食堂组织管理、经营管理、人员管理、食品安全管理、营养配餐、安全生产管理、财务管理、食育文化、应急处置等9个方面做了培训解读。解读中，既结合实例指出了当前食堂管理存在的问题，又依据规范提出相关管理要求，以推动学校进一步规范食堂管理。

会议从达校检查中发现的问题入手，结合《中小学食堂管理服务规范》，就如何加强烹饪过程管理、保证菜量和质量方面进行培训，要求各学校要在营养菜谱制定上再下功夫，以满足学生营养健康发展需求。

在征求意见建议和座谈交流环节，全体参会人员结合各自学校实际积极发言、深入研讨。

下一步，各督导组将在秋季开学前对片内所有学校开展食堂规范管理的专题培训，为学校进一步提升食堂管理水平提供服务和保障。

（来源：通州区人民政府网站）

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